手撕包菜：

　　做法：

　　1.将圆白菜用手撕成适口的大小；葱、蒜切片；干红辣椒剪成段；

　　2.锅中加油烧热下入花椒炸出香味；

　　3.加入干红辣椒及葱蒜片，炒出香味；

　　4.加入圆白菜，快速翻炒；

　　5.炒至叶片半透明时，加入少许生抽、醋及盐和少许鸡精，快速翻炒均匀后即可出锅。

　　小贴士：

　　包菜最好选择那种像甘蓝一样硬骨的，不要选软骨的那种；如果不喜欢吃到整粒的花椒，可以在花椒炸出香味后将其捞出；整个炒的过程要一气呵成，火要旺。