木耳炒肉

　　做法：

　　1.猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；

　　2.木耳用温水泡软，摘去根部，洗净，撕成小朵备用；

　　3.葱切斜段，姜切末；

　　4.锅中放油，油热后放入姜末，放入肉片炒至变色盛出备用；

　　5.锅中放油，油热后放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟，放入肉片翻炒均匀，烹点醋，加盐、鸡精调味即可。

　　小贴士：

　　里脊肉炒制之前用生抽、料酒、水淀粉腌制一下，不仅入味，肉质也更嫩;腌制肉的水淀粉要薄一些，不要过厚过多，否则炒制的时候容易粘锅。