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　　（五）阅读苏沧桑的《酿泉》，完成18～21题。（22分）

　　①冬至后小寒前的一个清晨，明强带着我从楚门镇出发进山谷，沿山路盘旋而上。那个小小的酿酒坊，就窝在山坳一棵巨大的香樟树下。

　　②做酒人在木蒸桶底部摊上一块白纱布，倒入浸好的糥米，盖上竹斗笠，打开一大早就开烧的锅炉，蒸汽从木蒸桶下汹涌而上，将糥米“炊”熟，黏度恰到好处。炊饭，拉开了山里村冬酿的序幕。

　　③酿酒坊的老师傅伊海说，要雪白的糯米，一粒坏米都不要。

　　④酿酒坊的总管灵江点点头，对，雪白的糯米，宁可贵点。

　　⑤泉水在一道斜坡下面，一眼泉亘古不断，冬酿用的就是这眼泉。

　　⑥伊海、灵江、全于等七个做酒汉子，在热气蒸腾里默默配合着，最大的七十岁，最小的四十九岁。灵江将铁锹斜插进糥米饭里，用力抬起，翻倒进大木桶里。铁锹收回，在一旁的小水桶里蜻蜓点水般地浸一下，以免糥米太黏，接着又插进糥米饭里。如此反复，使的是巧劲，从六点到十一点，一刻不停。全于用小水桶舀起泉水，淋在糥米饭上，要五桶半冷水，然后舀起温水再淋四遍。他个子高，拎起水桶看着挺省力，但喧嚣的蒸汽声里，还是能听见他气喘吁吁。

　　⑦米好水好，还要手艺好。最要紧的是拌曲。

　　⑧永青伸出粗壮的手臂，将酒母撒到糯米饭上，然后一把一把将糥米饭搂近自己，用手掌连同手腕不停翻炒、抖洒，将结团的饭团揉松。接着，他将糥米饭从缸底沿着缸身搭好，用竹刷子刷平，湿漉漉的糥米饭服服帖帖。然后，他在缸底掏出一个小碗大的窝，轻轻盖上稻草盖子。

　　⑨月亮挂在大樟树上，小屋通往酿酒坊的斜坡上，走来酿酒坊唯一的守夜人，六十九岁的伊海。他走进酿酒坊，蹲下身子，将耳朵贴紧发酵缸，一个缸一个缸地听，捕捉着每一个细微的声音——醪液的发酵声，是那种“节节声”，像初春小雨打在树叶上，很细很急。如果缸料厚了，温度高了，“节节声”便变得波涛汹涌，他就赶紧打开稻草盖子，耙几下，把气排出去。发酵期间的搅拌冷却，俗称“开耙”，是整个酿酒工艺中的关键。一共二十几个缸，耙个把钟头，然后回小屋睡一会儿。有时，醪液泛出酒缸，都来不及舀，他就得每一个钟头都爬起来照看。等酒缸里“潜实”了，他的心才安稳，这时天也亮了。

　　⑩不做酒时，伊海种花。他将一个个废酒坛叠在一起，下面拉个洞，满上土，从山里挖点野花，问农家讨点花技，或从家里找点花籽。家里有一棵龙柏，是他从山里挖来的，种了十五年，一有空，他就修修剪剪，楚门镇来人想买，他不卖。

　　?若未完成发酵后，抽灌到巨型酿罐里。三四十天后，先是变成豆青色，再变成琥珀色，变成金黄色则最好。

　　?一日清晨，一只装清酒的井，泛者微微寒光，蓬勃的香气穿透寒意沁人肺腑。伊海捻着酒舀三米长的铁丝长柄，将酒舀伸进埋在地下的酒井里，这是一舀新酒。

　　?老张是这七个汉子的老板，但他却时常羡慕这帮老哥们，又恨他们哈事不着急。老章现在做物流了，但放不下酿酒坊，有时会陪明强过来看看。他俩联手把家乡山里村打造成了游客蜂拥而至的世外桃源。山民们得了实惠，常常念叨他们。老章想在镇上开个卖酒的店，把山村的好酒和好山水分享给更多的人。

　　?做酒的汉子们不关心卖酒的事，只管老老实实把酒做好。

　　?老章走上斜坡，踏过大樟树覆在地上的影子，听见了汉子们喧腾的笑声，正在老去的他们，快活得却像一群少年。

　　?老章想，日子不就应该是这个样子的吗？

　　（选自《人民日报》，有删改）

　　【注】①醪（láo）：未滤出渣子的酒；浊酒。

　　18.结合本文内容，补全酿酒的工艺流程。（4分）

　　浸米→      →入桶→      →发酵（开耙）→      →入井

　　19.按要求回答下列两小题。（6分）

　　（1）请为第?段中加点词“蓬勃”写一段赏析性批注。（3分）

　　批注：

　　（2）结合本文③～⑥段，说说老章是一个怎样的人。（3分）

　　20.做酒的汉子们是如何“老老实实把酒做好”的？请结合全文简要分析。（6分）

　　21.阅读下面的链接材料和本文第①段，回答问题。（6分）

　　【链接材料】

　　长的草里是不去的，因为相传这园里有一条很大的赤练蛇。

　　长妈妈曾经讲给我一个故事听：先前，有一个读书人住在古庙里用功，晚间，在院子里纳凉的时候，突然听到有人在叫他。……后来，老和尚说，这是飞娱蚣，它能吸蛇的脑髓，

　　美女蛇就被它治死了。

　　结末的教训是：所以倘有陌生的声音叫你的名字，你万不可答应他。

　　（《从百草园到三味书屋》）

　　有人认为，链接材料和本文第⑩段在各自的文章中无关紧要，都可以删除。你不赞同

　　这种观点，请分别陈述理由。

　　链接材料：                                                          。（3分）

　　本文第①段：                                                       。（3分）

　　【分析】本文详细叙写了几位做酒汉子“老老实实把酒做好”的过程：炊饭、入桶、淋水、拌曲、发酵、抽灌、入井，表现了他们淳朴、充实、快乐的特点，表达了作者对淳朴的诗意生活的赞美和向往之情。

　　【解答】（18）本题考查对信息的筛选和整合能力。“浸米”是第一个环节，“倒入浸好的糯米”。由“打开一大早就开烧的锅炉，蒸汽从木蒸桶下汹涌而上，将糯米‘炊’热，黏度恰到好处。炊饭，拉开了山里村冬酿的序幕”可概括第二个环节为：炊饭。“灵江将铁锹斜插进糯米饭里，用力抬起，翻倒进大木桶里”是“入桶”。由“全于用小水桶舀起泉水，淋在糯米饭上，要五桶半冷水，然后舀起温水再淋四遍”可概括为：淋水。由“米好水好，还要手艺好。最要紧的是拌曲”可概括为：拌曲。第⑨段的内容写的是发酵。由“糯米完成发酵后，抽灌到巨型酿罐里”可概括为：抽灌。

　　（19）本题考查词语赏析和分析人物。第①题，“蓬勃”本义是旺盛繁荣的样子，用“蓬勃”形容酒的香气，赋予了酒以生命力，写出酒香浓郁的特点，表现出酿的酒非常好。第②题，由“他俩联手把家乡山里村打造成了游客蜂拥而至的世外桃源”可见，老章市场意识很强，会做生意，致富不忘家乡。由“老章想在镇上开个卖酒的店，把山里村的好酒和好山水分享给更多的人”可见，老章乐于分享。由“老章想，日子不就应该是这个样子的吗？”可见，老章向往充实、快乐的生活。

　　（20）本题考查对信息的筛选和概括能力。由“酿酒坊的老师傅伊海说，要雪白的糯米，一粒坏米都不要”“酿酒坊的总管灵江点点头，对，雪白的糯米，宁可贵点”可得出：选雪白的上好糯米，不用坏米。由“泉水在一道斜坡下面，一眼泉亘古不断，冬酿用的就是这眼泉”可得出：用泉水来酿酒。由“如此反复，使的是巧劲，从六点到十一点，一刻不停”及对整个酿酒过程的叙写可得出：重视每一道工序，淋饭时用时长且繁琐。由“他走进酿酒坊，蹲下身子，将耳朵贴紧发酵缸，一个缸一个缸地听，捕捉着每一个细微的声音”“有时，醪液泛出酒缸，都来不及舀，他就得每一个钟头都爬起来照看”可得出：发酵时频繁照看酒缸。由“伊海、灵江、全于等七个做酒汉子，在热气蒸腾里默默配合着，最大的七十岁，最小的四十九岁”可得出：配合默契，各司其职。