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　　步骤

　　1、腊肠斜刀切，生菜洗净切丝，鸡蛋打散拌匀。

　　2、热油锅，倒入蛋液，煎至6层熟待用。

　　3、洗净锅，加热少许油，倒腊肠进去炒出香味，放入生菜丝，煸炒15秒。

　　4、将沥干的面条和鸡蛋放进去煸炒1分钟，加生抽、鸡精和盐，出锅前撒上葱花就OK。

　　小贴士

　　炒面不粘锅有秘诀，煮面条的时候，在热水中加少许盐、油，再下面条，煮出来的面条不容易粘连。

　　炒面之前，先把锅烧热，在放油将锅晃几圈，让油均匀分布在锅底，这样炒面不容易粘锅。

　　鸡蛋卷面

　　鸡蛋卷面是炒面的升级版，将炒好的面用煎蛋包裹起来，就是一份创意早餐，你喜欢吗？

　　材料

　　方便面1包、洋葱1/2个、胡萝卜1/2个、西红柿1个、鸡蛋2个、番茄酱适量、老抽2匙、黑胡椒粉适量、食盐适量、食用油适量

　　步骤

　　1、锅里加水烧开，放方便面进去煮熟，捞出来过冷水，沥干。

　　2、热油锅，加入洋葱丁、胡萝卜丁和西红柿丁煸炒2分钟。

　　3、加入番茄酱炒一会，再加入方便面，煸炒1分钟。