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4.油脂

主要功能 ：也是重要的________物质。

种 类：植物油脂呈________，称为油，如花生油、豆油、菜籽油等;动物油脂呈________，称为脂肪，如牛油、奶油等。

5.维生素

主要功能：可以起到调节________、预防________、维持身体________的作用。如缺乏维生素A会引起________，缺乏维生素C会引起________。

食物来源：蔬菜、水果、种子食物、动物肝脏、蛋类、牛奶、鱼类、鱼肝油等。

02 基础题

1.下列物质不是人体所需营养素的是( )

A.尼古丁 B.水

C.蛋白质 D.维生素

2.蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。下列物质富含蛋白质的是( )

A.西红柿 B.馒头

C.植物油 D.鸡蛋

3.医生发现某同学体内缺少维生素C，该同学饮食中需适量增加的食物是( )

A.面食 B.植物油

C.牛肉 D.蔬菜、水果