1)本节课所涉及到的“真菌”一词对学生来说比较陌生，教师可以布置学生课上自带面包，然后开门见山：面包、馒头为什么暄软多孔?直接引出主题。这样，更贴近生活，对本节内容产生兴趣，增强学生的自信心。

　　(2)关于酵母菌部分的教学，最好结合实验同步进行，因为酵母菌个体微小，需要借助显微镜才能观察到，教师可以拟定观察提纲，让学生有针对性地仔细观察，避免盲目性，边观察边纪录，提高学习效率。观察提纲要依据教材内容，可适当调整，要科学、具体，形式不限，起到指导观察的作用。如：

　　①你找到酵母菌了吗?确认吗?它与气泡有何不同?。

　　②酵母菌的形状。

　　③酵母菌的颜色(染色前)。

　　④你看到酵母菌的哪些结构?

　　⑤你能绘出一个酵母菌的结构图吗?请绘出来，并注明各部分的名称。

　　⑥酵母菌含叶绿素吗?

　　⑦你观察到这种形状(带有芽体的酵母菌)的酵母菌了吗?。

　　酵母菌出芽生殖的芽，与绿色开花植物的芽不是一个概念，教师应明确地指出，酵母菌细胞上长出的突起，比母细胞小得多，好像母细胞上的一个芽体，所以叫做芽。

　　酵母菌的营养方式，学生不太容易理解，教师可以设计两个小实验来解决这一难点，如：