一顿搭配合理、营养丰富的早餐是上午考试发挥状态的重要保障。家长们都非常重视中考期间给孩子准备营养早餐，但却为吃什么、怎么吃犯了愁。本着营养、健康的宗旨，小编给家长们推荐的早餐食谱是鲜虾猪肉云吞以及香葱鸡蛋千层饼。

　　鲜虾猪肉云吞

　　材料

　　绞猪肉300g，鲜虾150g，鸡蛋1个，盐1茶匙，味精少许，胡椒粉半小匙，云吞皮1包

　　做法

　　1、将虾肉剁碎，放入绞猪肉，鸡蛋，盐，味精和胡椒粉，搅拌均匀成云吞馅。

　　2、将馅料裹进云吞皮里。

　　3、准备烫云吞的水，在等待水滚当儿，可以先准备云吞汤底。

　　4、汤底材料很简单：水、盐、酱青，胡椒粉，葱花，些许橄榄油，调成自己喜欢的咸度即可。

　　5、水沸时放入云吞（自己要吃的量）烫熟捞起。

　　6、淋上刚刚准备的汤，趁热吃就美味可口了。

　　小诀窍

　　早上起床时间紧凑，可以在晚上先包好云吞，装进保鲜盒收进冰箱，隔天早上拿出来煮就是了。

　　香葱鸡蛋千层饼

　　材料

　　香葱，鸡蛋3个，盐，胡椒粉

　　做法

　　1、准备鸡蛋和香葱。

　　2、鸡蛋打入碗中。

　　3、香葱切细末。

　　4、调入适量的盐和胡椒粉，把香葱末倒入蛋液里，搅拌均匀。

　　5、电饼铛或者平底锅抹一层薄油，倒入一层薄薄的香葱蛋液，开小火煎（我不喜欢油腻，所以没抹油）

　　6、待蛋饼底部煎熟，表面刚刚熟的时候，卷起来，靠旁边放。

　　7、接着再倒入一层薄薄的蛋液。

　　8、同样煎至表面刚熟的时候继续卷起，移至旁边。

　　9、要是觉得大小满意了，就可以了（我一共卷了4层为一组）

　　小诀窍

　　1、每一次煎的时候蛋液都不要倒多了，越薄越好。

　　2、香葱的量随意放，但要切得细一点，更便于煎制。

　　3、煎的时候中小火就好。

　　成果图附下一页