里脊土豆片

　　主料：土豆干200g

　　辅料：腊里脊150g，油适量，盐少许，酱油少许，青辣椒适量，红辣椒适量，料酒少许，蒜少许，葱少许

　　步骤

　　1.土豆干要提前泡发，最好一宿，泡大泡软。

　　2.腊里脊士用温水洗净，泡软。蒸熟

　　3.切薄片。

　　4.青椒切小块。

　　5.泡好的土豆士用水煮十多分钟，煮透，煮熟，炸的时候时间短，所以要先煮熟。这样里面心不硬。或是用油炸一下也好。

　　6.起锅热油下入葱翻香，倒入腊肉，加料洒煸炒。

　　7.倒入土豆片，加些酱油小火煸炒。

　　8.加些盐，青红椒和蒜炒匀出锅。