啤酒鸭

　　主料：整鸭一只；

　　配料：姜，蒜，红辣椒，啤酒；

　　制作过程;

　　1、将鸭子剁成块，放入锅里翻炒，鸭子比较肥的话，会出很多油，将油去除些；

　　2、姜、蒜、红辣椒切丝切快，放入和鸭子同炒；

　　3、放点酱油使鸭子变色；

　　4、加啤酒，将鸭子整个盖没；

　　5、大火煮开后，调至中小火，煮至汤还剩三分，就可以起锅了。

　　注意事项：

　　最好放有辣味的红辣椒，干的也行；

　　最好是把鸭屁股给去掉，除非个人喜欢那股味道；

　　不要心疼放啤酒，在整个煮的过程中，不要加入任何的水，别忘了放盐。