梅菜粉丝红烧肉

　　五花肉一块,开水烫好后在锅里炒出油来,出油程度各人喜好不一样;放黑酱油,大料,糖等调料.如果是甜梅菜就少放点糖.加水煮一会儿后下梅菜,再煮一会儿下粉丝.

　　原料:

　　猪小排骨一斤；酱油一两；土豆二两；精盐二分；葱一根；白糖一钱；姜二片；食油五钱

　　制法:

　　1.将猪小排骨洗净后斩成一寸长的段。土豆切成一寸长的滚刀块。葱打结。

　　2.锅放炉火上，放入食油烧热，投下排骨炒至变色时，加入土豆块、酱油、精盐、白糖和水五两烧开，再放入葱结、姜片，盖好锅盖，改用小火烧焖至肉烂即成。