鱼头豆腐汤

　　制作食材

　　鱼头，鱼尾，豆腐，玉子菇，胡椒跟，火麻油，葱，蒜，姜，盐，料酒，醋

　　制作流程

　　1、玉子菇和豆腐准备好，葱姜蒜切好备用，鱼头鱼尾准备好。

　　2、锅里热亦舒堂火麻油，炒香葱姜蒜。

　　3、放入鱼头鱼尾煎黄。

　　4、锅里加开水，一次加够。

　　5、水烧开以后放入豆腐。

　　6、加一些料酒、盐。

　　7、然后放入玉子菇，大概炖20分钟左右。

　　8、最后加一些胡椒粉、醋。

　　小贴士

　　煮鱼头汤，去腥是关键，个人觉得用火麻油先煎过鱼头鱼尾是更能够去腥的。而且这样能够预防和缓解便秘，因为火麻中具有亲水因子，能够溶于水，起到保水保湿的作用。