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备战中考 营养食谱搭配有技巧(2)

2010-12-28 15:24:58佚名

  以下这些为减压类食物:

  1.多糖类及全谷类的食物:像糙米、大麦、小麦可使脑部产生安定作用,蜂蜜能改善情绪。

  2.蛋白质:跟情绪安定有直接的关系,如奶制品。

  3.维生素及矿物质食物:如深绿色蔬菜、香菇、栗子、南瓜、苦瓜、杏仁、柑橘类水果也能镇定神经。

  4.番茄、樱桃、油菜、香椿等有舒肝理气的功效。

  推荐食谱:

  ●早餐主食:牛奶、五香茶叶蛋或者咸鸭蛋、芝麻烧饼或豆包;小菜:煮花生、蒸鸡蛋羹、清炒菠菜。

  营养师提醒:早餐和午餐之间可用一点方便粥,如核桃粉、黑芝麻糊,几片面包夹一个煎鸡蛋,配一点西红柿、黄瓜或其他水果作为加餐,以补充高度紧张的学习造成的脑疲劳。

  ●午餐主食:肉包、米饭、面条;主菜:土豆炖排骨、红烧鳗鱼、香菇菜心、黄瓜炒鸡蛋;小菜:豆腐丝、素什锦、蒸茄子。

  营养师提醒:最近市场上的蔬菜品种非常多,家长可以轮流荤素搭配,做出丰富的主菜和小菜。

  ●晚餐主食:绿豆大米粥、麻酱花卷;主菜:炒肝尖、干煸茭白;小菜:五香熏鱼(带鱼)、可口萝卜、老醋海蜇头。

  营养师提醒:宵夜最好要以能被快速分解为葡萄糖的糖类食物为主,如粥、鸡蛋西红柿面等,辅之以含蛋白质、维生素C丰富的鸡蛋、菜花、苦瓜、酸枣、山楂、提子等食物。常熬夜时,白天也同样要加强营养,尽量多摄取一些鱼、肉等动物蛋白质,打好身体的基础,以弥补熬夜带来的损失。

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