红枣烧肉

　　主料：五花猪肉、红枣。

　　配料：花生油、葱姜片、葡萄酒、酱油、盐。

　　制作：五花肉切成小块。炒锅倒油烧热，将葱姜片煸出香味，下入肉块继续煸炒至肉呈白色时，烹入葡萄酒、酱油和适量的清水，待汤汁烧开后改小火盖上锅盖焖约20分钟，将适量的红枣放入肉中，焖约15分钟后，用筷子戳一下肉，如穿透即可加盐调味，大火收汁盛盘。

　　配：白粥、馒头、包子及凉拌黄瓜。

　　点评：此菜酥烂甜香，香糯可口。红枣有滋阴补血的疗效，易于消化和吸收。

　　每餐都是米饭很乏味，馒头配菜、汤的吃法也挺好。