做法

　　先把豆腐切成小块。

　　放开水里煮2分钟。去下豆腥味。然后捞出备用。

　　炒锅烧热放色拉油，干红辣椒炝锅(不爱吃辣椒的可以不放，还可以放些小葱)

　　倒入肉末开始翻炒，肉末差不多熟了放少许酱油调色

　　放入豆腐翻炒，放适量盐，加少许水。炖会更入味。放少许鸡精出锅