中考营养菜谱：浙菜之香菇烧栗子
2015-05-30 15:12:33中考网编辑
食谱原料：
栗子300克，香菇200克，青椒1个，红椒1个，盐1/2茶匙，生抽1茶匙，老抽2茶匙，姜2片。
工艺做法：煮
配菜专区：家常菜、素菜
菜谱属地：浙菜
制作方法：
1、栗子剥掉外壳，上蒸锅蒸8-10分钟。香菇去蒂撕成块，青椒红椒去蒂去籽切块待用。
2、锅烧热下油，下姜片爆香，再下香菇炒出香味，随后下蒸好的栗子炒匀，加快要没过菜的水。
3、水开后加入盐、生抽老抽调味，盖上锅盖小火焖10分钟。
4、大开锅盖，加入青椒红椒，大火翻炒收汁即可。
健康提示：
栗子营养价值高，里面不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高。香菇的蛋白质中至少含有18种氨基酸，多吃香菇对肝脏具有较好的保护作用。这道食谱里的栗子因为先蒸后烧，栗子味道更浓郁，香糯，也更容易入味。
