菜谱简介

　　鱿鱼营养价值很高，富含蛋白质和多种微量元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血，抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能，有抗病毒、抗射线作用，有滋阴养胃、补虚润肤的功能。鱿鱼需煮熟后食用，若未煮透会导致肠运动失调。鱿鱼性凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

　　材料

　　鱿鱼300克，面粉100克，老豆腐100克，鸡蛋1个，葱姜、油、盐、胡椒粉适量。

　　做法

　　1、鱿鱼洗净焯水，加鸡蛋、豆腐、葱姜、盐、胡椒粉，用料理机打成鱼泥。

　　2、鱼泥加面粉搅拌成很软的面团。

　　3、电饼铛放油烤制银鱼饼两面金黄即可。