初三生周二营养食谱：金牌蒜香骨

2015-11-12 10:28:37中考网整理

　　中考生备考压力大，脑力、体力消耗大，因此饮食营养是否跟得上也很重要。周二为大家推荐的菜谱是：金牌蒜香骨

　　【原料】

　　猪肋骨500克，海鲜酱、沙茶酱、老抽、生抽、蚝油、味精、白糖、干辣椒、蒜茸各适量。

　　【制作过程】

　　1、猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水。

　　2、用调料腌制2小时（海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖）以上。

　　3、油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。

　　4、再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆即可。

　　【特点】色金红，肉质滑嫩，蒜香浓郁。