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中考第一轮复习:生命活动的基础物质

2011-08-12 13:56:57佚名

    中考第一轮复习：生命活动的基础物质

　　一、油脂

　　1．油脂的概念

　　油脂是油和脂肪的统称，它在化学成分上都是高级脂肪酸跟甘油形成的酯，属于酯类。油是不饱和脂肪酸与甘油形成的酯，在常温下呈液态，如植物油。脂肪是饱和脂肪酸与甘油形成的酯，在常温下呈固态，如动物油。

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    1、《中考第一轮复习：生命活动的基础物质》
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