2023中考饮食：弹性素食
2023-05-16 10:09:23佚名
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中考网整理了关于中考饮食建议，希望对同学们有所帮助，仅供参考。
弹性素食是指以不排除蛋类和奶类的素食饮食为主，食欲来时也能吃少量的肉类。
饮食的重点不是简单的剔除和限制，而是添加丰富的植物性食物，更容易操作和坚持。而在这个过程中需要注意：
●吃禽畜肉＞1次/月，但＜1次/周。动物性食物优先选择鱼类。
●注重摄取植物蛋白，比如豆类、坚果等。
●烹饪用油得选好。由于动物性食物摄入减少，不饱和脂肪酸会有缺失，而部分植物油可以弥补，如亚麻籽油等。但不要过多加入油和调料，尽量采取蒸、煮、清炒等清淡低加工的健康烹饪方式。
●选择深色蔬菜、藻类、菌类。即使允许偶尔吃肉，也要警惕铁、维生素B12等的缺乏，而深色蔬菜、各种菌菇、藻类，含铁量会比较高。同时摄入富含维生素C的果蔬，可以提高铁的吸收率。
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