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2023年初中生物技术知识点:真菌在生活和工业上的应用

2023-03-27 17:30:15佚名

真菌在生活和工业上的应用:

酵母菌与发酵:利用酵母菌制作馒头、包子和蛋糕等。其发酵原理是:酵母菌在有氧时,把葡萄糖转化成二氧化碳和水。

酵母菌与酿酒:利用酵母菌酿造各种酒类。其酿造原理是:酵母菌在无氧时,把葡萄糖转化成二氧化碳、酒精和能量。

青霉菌与医药:利用青霉菌提取青霉素(抗生素)它是治疗细菌性传染病的特效药,如:肺炎等。

④霉菌与酱油等:利用霉菌制作酱油、豆豉和豆腐乳等。其制作原理是:将淀粉转化成葡萄糖,将蛋白质转化成氨基酸。

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