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人体需要的主要营养物质

六类营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素。

人体内三大供能物质：糖类、脂肪、蛋白质。

水：约占体重60%-70%。

无机盐：

钙——儿童缺钙易患佝偻病(鸡胸、X型或O型腿)中老年人，易患骨质疏松症。

磷——厌食、贫血、肌无力、骨痛。

铁——缺铁性贫血(乏力、头晕)。

碘——地方性甲状腺肿、儿童的智力和体格发育出现障碍，海带、紫菜、碘盐。

锌——生长发育不良、味觉障碍。

人体缺乏维生素引起的主要病症：

缺乏维生素A：皮肤干燥、夜盲症(夜晚看不清东西)等。

缺乏维生素B1：神经炎、脚气病(维生素B1缺乏症)等。

缺乏维生素C：坏血病等。

缺乏维生素D：佝偻病(少年儿童)、骨质疏松症(中老年人)等。维生素D可以促进磷、钙的吸收。