腊八·传说

元末明初，据说当年朱元璋落难在牢监里受苦时，正值寒天，又冷又饿的朱元璋从监牢的老鼠洞里刨出红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮，他便把这些食材熬成了粥，因那天正是腊月初八，朱元璋便美其名曰“腊八粥”。后来朱元璋平定天下，为了纪念在监牢中那个特殊的日子，于是把那一天定为腊八节，把那天吃的杂粮粥正式命名为“腊八粥”。

腊八节的另一传说，则是出于人们对忠臣岳飞的怀念。

当年，岳飞率部抗金于朱仙镇，正值数九严冬。岳家军衣食不济、挨饿受冻，在众百姓的接济下，岳家军饱餐了一顿“千家粥”，最终大胜而归。这天正是十二月初八，岳飞死后，人民为了纪念他，每到这天，便以杂粮豆果煮粥，终于成俗。

腊八·饮食

“腊八粥”又叫“七宝五味粥”。延续千年的“腊八粥”，最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做煮粥而食。一碗由大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类熬成的腊八粥，寓意着温暖、圆满、和谐、吉祥、健康、方便、感恩、欢喜、结缘。

泡腊八蒜是这天的另一个习俗。顾名思义，就是在农历腊月初八的这天来泡制蒜。将剥了皮的蒜瓣儿放到一个密封的容器里，倒入醋，封上口，放到一个阴冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，直至通体碧绿，如同翡翠。

腊八处于寒冷节气之中，仍要防风御寒。

隆冬时节，投茶入壶，小火慢煮，稍待即可品饮一杯温润身心的黑茶了。

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