中考网整理了关于2021年中考生物知识点之食品腐败的原因，希望对同学们有所帮助，仅供参考。

　　（1）食品腐败的主要原因是：由腐败细菌（如：枯草杆菌等）和真菌中的霉菌（如：青霉等）引起的，它们生活在食品中并从中获得营养物质，进行大量生长、繁殖，同时释放毒素，使食物腐败变质。

　　（2）保存方法：①风干保存（如：鱼干等）；②高温灭菌保存（如：罐头食品等）；

　　③低温保存（如：肉的冷冻、水果的低温保鲜等）。④用盐渍保存（如：咸鱼等）；

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