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　　1.本剧开篇的舞台说明有什么作用？

　　本题运用舞台说明作用分析法。舞台说明交代了故事发生的时间、地点、人物和大年初六饭庄店铺大开张热火朝天的气氛。

　　2.写全赢德的关张有什么作用？

　　从侧面描写了福聚德的掌柜卢孟实善于经营。

　　3.作者在此处安排王子西说出老爷子的死因这一情节有何用意？

　　写老爷子窝囊而死与后文罗大头撂杆子走人，说出卢孟实的身世相照应。

　　4.为什么要写“给侦缉队送礼”“那可是些惹不起的祖宗”？

　　说明在那个年月做生意不容易，突出了卢孟实聪明多谋，八面玲珑，也暗示当时社会的黑暗腐朽。

　　5.通过唐茂昌和王子西的对话，可以看出卢孟实在唐家是什么地位？

　　唐茂昌根本没把卢孟实放在眼里，只是把他当作唐家的奴仆，从“这儿全是大爷的”“这儿是老唐家的买卖”“柜上的事儿，你得下心”可以看出唐茂昌一直在提防着卢孟实，认为他贪唐家的钱。

　　6.卢孟实为什么不让店员看落子、听花鼓？

　　当时人们认为从事这些行当的人主要是服侍他人，社会地位低下。他不让自己的店员看落子、听花鼓，是想用这种做法证明做饭庄子的也是体面的，不能叫人瞧不起，要活出自己的尊严。

　　7.如何理解卢孟实骂小伙计，给成顺喜幛子钱？

　　卢孟实骂小伙计，是想让伙计们能争口气，即使社会地位低下也要维护自己的尊严。给成顺喜幛子钱，让成顺将喜事办得有面子，也是为了维护尊严。他为了证明做饭庄子的也是体面的，不能叫人瞧不起。

　　8.从罗大头与卢孟实的对话中，可以看出罗大头是一个怎样的人？

　　本题可运用人物性格概括法。从两人的对话中可以看出罗大头的技艺精湛，是店里的“顶梁柱”之一，但是他固执，不知变通，如强调不到七十不传徒弟；自恃技艺精湛，心胸狭窄，容不得人，动辄撂杆子走人；脾气火爆。不过他看重自身的价值与名誉，丝毫瞧不起克五那种混吃混喝、人品卑污的“爷”。

　　9.结合文章内容分析卢孟实这一人物形象。

　　卢孟实在未出场时就通过王子西等人的评价，“咬牙跺脚地干”，侧面表现出他是一个务实勤劳的人。卢孟实一出场，便不与克五这样的游手好闲之辈打交道，且将事情安排妥帖，这就说明卢孟实是个精明能干的人。训斥伙计，厚赏成顺，让成顺体面一点儿，又表现了一个劳动者的自尊，他不仅关心着自己的尊严，同时也关注着伙计们的自尊。而与罗大头的对话，又体现了他不是一个固执的人，对该改的规矩力图改之。从他对待罗大头的过程中又能见其刚直的性格。这与后来东家二少爷出场时他的表现似有所矛盾，对待这位东家二少爷，卢孟实依然要赔着笑脸应对，这是那个时代阶级之分下朴实劳动人民的悲剧。

　　10.本文的语言具有方言特色，甚至有些方言比较低俗，你如何看待这个问题?请结合文章做简要分析。