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　　“您怎么会认药材的?是家传?是学的?”

　　“不是家传。有个街坊，他挖药材，我跟着他，用用心，就学会了。这北京城，饿不死人，你只要肯动弹，肯学!”

　　我在玉渊潭散步，经常遇见的还有两位，一位姓乌，一位姓莫。乌先生在大学当讲师，莫先生是一个研究所的研究员。乌先生听我和卖蚯蚓的闲谈，问我：

　　“你为什么对这样的人有兴趣?从价值哲学的观点来看，这样的人属于低级价值。”

　　莫先生不同意乌先生的意见：“不能这样说。他的存在就是他的价值，你不能否认他的存在。”

　　“他存在，但是充其量，他只是我们这个社会的填充物。”

　　“就算是填充物，‘填充’就说明他存在的意义。你不能否认他也是社会结构的组成部分，哪怕是极不重要的一部分。就像自然界需要维持生态平衡一样，社会也需要有生态平衡。从某种意义说，这种人也是不可缺少的。”

　　“我们需要的是走在时代前面的人，呼啸着前进的、身上带电的人!而这样的人是历史的遗留物。这样的人生活在现在，和生活在汉代没有什么区别，——他长得就像一个汉俑。”

　　我不得不承认，他对这个卖蚯蚓人的描绘是准确且生动的 。

　　乌先生接着说：“他就像一具石磨。从出土的明器看，汉代石磨和现在没什么不同。现在已经是原子时代——”

　　莫先生抢过话来，说：“原子时代也容许有汉代石磨，石磨可以磨豆浆，你今天早上就喝了豆浆!”

　　他们争执不下，转过来问我什么看法。

　　我说：“我只是想了解了解他。我对所有的人都有兴趣，包括站在时代前列的人和这个汉俑一样的卖蚯蚓的人。这样的人在北京还不少。他们的成分大概可以说是城市贫民。捡破烂的、捞鱼虫的……我对他们都有兴趣，都想了解。我要了解他们吃什么和想什么。用你们的话说，是他们的物质生活和精神生活。我是个写小说的人，对于人，我只想了解、欣赏，并对他进行描绘，我不想对任何人作出论断。对于这个世界，我所倾心的是现象。我不善于作抽象的思维。我对人，更多地注意的是他的审美意义。你们可以称我是一个生活现象的美食家。这个卖蚯蚓的粗壮的老人，骑着车，吆喝着‘蚯蚓——蚯蚓来!’不是一个丑的形象。

　　——当然，我还觉得他是个善良的、有古风的自食其力的劳动者，他至少不是社会的蛀虫。” (选自《汪曾祺全集·小说卷》，有删改)

　　乌先生和莫先生对话的情节，在文中起什么作用?请简要分析。