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　　主料

　　猪小排,500克,

　　辅料

　　八角,1个,花椒,15粒,生抽,1汤勺,老抽,少许,姜,4片,清水,一小碗,

　　调料

　　黑椒汁,4汤勺,现磨胡椒,少许,植物油,1汤勺,

　　中考食谱黑椒小排的做法

　　1.小排冷水下锅焯水后备用。

　　2.锅中1汤勺植物油，炒香姜片花椒与八角然后加入排骨翻炒，调如生抽与老抽并加入适量的水，没过排骨即可盖上盖子大火烧开转中火。

　　3.烧至剩下少许汤汁时候加入黑椒汁拌均匀，然后继续烧至浓稠，出锅前加入少许现磨胡椒即可。以上就是中考食谱黑椒小排的做法，非常感谢您对饭菜网的关注。