乙醇(俗称:酒精, 化学式:C₂H₅OH)，是一种有机物。

⑴酒精的制取：①原料：高粱、玉米、薯类等；②生产方式：发酵、蒸馏。

⑵性质：无色透明有特殊气味的液体，能与水以任何比例互溶。

  在空气中能燃烧，放出大量的热量：   C₂H₅OH + 3O₂    ^点燃   2CO₂ + 3H₂O

⑶用途：用作酒精灯、内燃机等的燃料。它属于可再生能源。

  * 工业酒精中常含有有毒的甲醇CH₃OH，故不能用工业酒精配制酒！

  * 乙醇汽油：优点（1）节约石油资源     （2）减少汽车尾气

                  （3）促进农业发展     （4）乙醇可以再生