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　　考点：元素质量比的计算；元素的质量分数计算；物质组成的综合计算；化学性质与物理性质的差别及应用．


　　分析：（1）①根据碘酸钾（KIO3）的化学式和元素的相对原子质量，即可计算出碘元素、钾元素、氧元素的质量比；

　　②根据已知条件可知碘酸钾受热易分解，而烹饪就是加热的过程，故为防止过多损失碘，烹饪时不要过早加入碘盐；

　　（2）根据碘酸钾（KIO3）的化学式和元素的质量分数公式即可计算出碘酸钾中碘元素的质量分数．

　　（3）根据每500g食盐中少加碘酸钾的质量= 计算即可．

　　解答：解：（1）①根据碘酸钾（KIO3）的化学式可知，碘元素、钾元素、氧元素的质量比为：127：39：（16×3）=127：39：48；

　　②根据碘酸钾受热易分解的性质，为了少损失碘，在烹饪时不要过早加入碘盐．

　　故答案为：127：39：48，不宜过早添加．

　　（2）根据碘酸钾（KIO3）的化学式可知，碘酸钾中碘元素的质量分数为：

   

　　故答案为：59.3%．

　　（3）每500g食盐中少加碘的质量为（40mg-25mg）÷2=7.5mg，

　　则每500g食盐中少加碘酸钾的质量为7.5mg÷59.3%=12.6mg，

　　答：则每500g食盐中少加碘酸钾的质量为12.6mg．

　　点评：本题主要考查学生运用化学式和元素的质量分数公式进行计算的能力．