考点：燃烧的条件与灭火原理探究；科学探究的基本方法；探究金属锈蚀的条件．

　　分析：（1）开水的作用既能隔绝氧气又能提高温度，所以通过室验A能探究物质燃烧的两个条件；

　　（2）植物油覆盖在水的上面能防止空气中的氧气进入，所以能探究铁不与氧气接触而只与水接触生锈情况；

　　（3）根据对比试验的设计方法考虑．

　　解答：解：（1）烧杯中的热水有两个作用：一是提供可燃物燃烧的温度，二是隔绝氧气，所以控制的变量有温度是否达到可燃物的着火点和可燃物是否与氧气接触；

　　（2）植物油的作用是防止空气中氧气进入，由于铁钉只与水接触所以探究铁只与水接触是否生锈；

　　（3）对比试验的设计方法是只涉及一个变量，而这两个实验都符合这一点．

　　故答案为：

　　（1）可燃物是否与氧气接触；

　　（2）探究铁只与水接触是否生锈；

　　（3）对比（控制变量）．

　　点评：通过回答本题知道了验证可燃物燃烧的条件的实验的变量的设计方法，掌握了铁生锈条件的验证实验设计方法，知道了对比实验的设计方法．