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清明时节各地小吃英译(8)

2011-04-02 10:08:57碧月风荷
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Bamboo Shoots in Spring 春笋

三月细雨绵绵,正是春笋的好时节。春笋贵在鲜,贵在清新淋漓。南方最常见的做法是“腌笃鲜”,咸肉、火腿、春笋在一起煮,既是汤,又是一道菜。要是想吃得浓烈一些,则是油焖笋,重油重糖,焖得黄金透亮,不经意间,春笋成了荤菜,细品还有肉的质感。

煨春笋:Bamboo Shoots Soup

 

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