六、科学配餐当好后勤部长

　　孩子上初三了，家长的担心也随之而来，不知该怎样帮孩子，让一些家长手足无措。相关专家表示，初三家长一定要当好孩子的后勤部长。

　　早餐不可缺主食

　　初三生学习比较紧张，有的家长早上来不及就给点儿钱让孩子自己买早点凑合，有的甚至就允许孩子不吃了。营养专家刘春光说，不吃早餐对孩子成长非常不利。家长不管早上有多忙，一定要为孩子准备早餐。营养丰富，才能保证孩子一上午学习所需的能量。

　　有的家长习惯早上给孩子吃一个鸡蛋加牛奶，方便、好做。对此，刘春光说，鸡蛋和牛奶只能提供蛋白质，却没有碳水化合物。大脑活动的能量来源于碳水化合物，孩子早餐一定要吃些主食，如馒头、面包等。家长准备的早餐最好要有蔬菜。蔬菜属于碱性食物，富含钾、钙、镁等矿物质，不仅可以增强考生食欲，补充维生素，还能减轻考生的疲劳感。家长还要准备一些水果，如果孩子不习惯早餐时吃，可带一个水果在上午课间吃。水果的花样也要多变。

　　营养均衡要加餐

　　初三生正处在青春发育期，营养素的需要量比成年人要高，加上这一时期考生学习压力较大，所以给孩子适当补充营养是必要的，但不可过量，平衡膳食很重要。家长给孩子准备食物要做到食物多样，除了谷类、肉类、蛋和奶，还要吃蔬菜和水果，不一样的食物所包含的营养素是不同的。家长在原料选择上，要注意营养均衡，鱼、肉、蛋、青菜合理搭配。在烹饪时，尽量不要用煎、炸的方式，做一些口味清淡的菜肴。家长还要保证孩子每天按时吃饭，有的家长下班早，做饭就早；下班晚了，开饭就晚，这样对孩子的健康不利。

　　初三阶段孩子比较辛苦，能量的消耗会比平时大，家长可适当给孩子加餐。上午10点或晚上可以为孩子准备一些食物。白天的加餐一杯牛奶就行，晚上的加餐要看情况，如果临睡前加餐，要尽量少吃淀粉类的食物，以防肥胖，慎买保健营养品。即使对考生有益的食物，家长也不能天天做，那样易致孩子厌食。孩子的各种食物换着花样吃，有利于增加食欲，营养也丰富。