8月3日下午1点20分，记者打破第一个鸡蛋，放在井盖上，并用塑料小勺子把蛋黄捣散。

下午1点21分，打下第二个和第三个鸡蛋，蛋黄完整没有破损。三个鸡蛋的蛋清都呈不规则形状心在井盖上流开。

下午1点30，蛋清慢慢凝固，蛋黄开始变硬，此时在鸡蛋旁边的蓝色气温计已经从一开始的39度升到极值50度。

下午1点53分，时间过去了33分钟，第一个鸡蛋已经熟了，散开的蛋黄已经完全凝固成一层“硬壳”，此时，记者能够用小勺轻轻地将鸡蛋“翻身”，此时蛋黄已凝固，蛋清凝固成了白色。

　　长沙继续入选四大火炉 专家：三原因导致酷热

　　高温愈演愈烈！昨日，湖南省气象台发布今年首个高温红色预警，预报长沙等地今日最高气温将达到或超过40℃。火炉长沙再一次让人领教了它的威力。

　　昨日，央视气象节目主持人宋英杰在他的博文《40℃并非预报禁区》中列出了全国最近10年(2000年-2009年)高温天(最高气温35℃以上)总数列前十的大城市排名表，长沙以326个高温天位列第四，前三名分别是福州、杭州和重庆。长沙为什么这么热？记者昨日采访了湖南省气象局的专家。

　　长沙10年共有326个高温天

　　星辰在线-长沙晚报报道，今年6月底以来，长沙已出现3次高温热浪天气，昨日，长沙城区最高气温达到40.3℃(洞井站)，再创入夏以来的新高。火辣辣的太阳灼烤着大地，市民纷纷躲在室内，不愿出门。

　　据统计，最近10年(2000年—2009年)，长沙高温天总数为326个，仅次于福州(375个高温天)、杭州(355个高温天)、重庆(343个高温天)，是中国第四热大城市，排名第五到第十位的城市分别是武汉、海口、南昌、广州、西安、南宁。

　　三大原因导致长沙成火炉

　　听说长沙进入了最热城市前四名，湖南省专业气象台首席预报员邓晓春一点也不惊讶。他分析说，副热带高压、热岛效应和特殊地理位置是导致长沙酷热的重要原因。

　　“副热带高压带，顾名思义，位于南北半球的副热带地区，沿纬圈分布的不连续的高压带。”邓晓春说，由于海陆的影响，常断裂成若干个高压单体，这些单体系统称为副热带高压，也简称“副高”。高压内部盛行下沉气流，大部分地区天气晴朗少雨、炎热无风。当它长久盘踞时，就会出现严重的干旱现象。长沙、武汉、南京等南方城市经常在夏季出现“火炉”天气，罪魁祸首就是这个副热带高压。

　　相关专家认为，湖南地理位置特殊，呈东西走向的南岭山脉横亘在湖南和两广的边界上，它的存在对湖南气候有着重要影响，夏季盛行的偏南风在翻越南岭山脉时产生的焚风效应，对湖南夏季的炎热高温有着加强作用。

　　城市化热岛效应也是火炉形成的原因之一。由于城市化速度加快、城市建筑群密集、汽车尾气排放量增加等因素，使得长沙城区内部储存了较多的热量，导致气温升高。

　　名气太大频频入选四大火炉

　　长沙为何频频入选火炉城市？难道没有什么地方比长沙更热吗？气象部门认为，“火炉”之称决非当地气温高而得名，而是城市地理位置特殊、知名度高造就了传统的“火炉”。

　　湖南省气候中心提供的一份资料显示，湖南不但夏季时间长，暑热时间也长。平均气温≥28℃的暑热期，大部分地区一般自6月底或7月初开始，至7月底或8月上中旬结束，个别年份延至9月初，暑热期可达1.5个月～2个月。湘中的长沙、衡阳一带最热，日平均气温≥30℃的酷热天，长沙每年平均有28天，衡阳有33天。日最高气温≥35℃的日数，平均每年衡阳有33天，长沙有26天。

　　虽然衡阳、郴州等城市的暑热程度与长沙不相上下，但由于长沙是湖南的省会，身份特殊名气大，入选四大“火炉”也许更合适。