关于新年春节作文：镶翠鸡卷
2009-07-02 13:30:38佚名
点击免费领取中考核心考点资料！
原料：大里脊肉10两、香菇丝、葱段、火腿丝各1、2碗、蛋白1个、太白粉1大匙、小豆苗1／2斤调味料：酱油、黑醋各2大匙、糖3／2大匙、水1／2碗、番茄酱1大匙
制法：
1．大里脊肉切薄片，用肉锤两面拍松，加入腌料腌20分钟。
2．将腌过的肉片包入葱段、香菇丝、火腿丝，再沾上蛋白糊（蛋白1个、太白粉1大匙、水2大匙调化而成），入油锅中炸黄取出。
3．所有的调味料烧开后，投入炸过的肉卷，焖煮至汁液收干，取出切块。
4．另起油锅，用4大匙油高温急炒小豆苗，加盐、味精调味后，盛出垫于盘内，再将肉卷铺在上面即成。
