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中考晚餐营养菜谱:鸡肝

2009-06-03 15:18:09佚名
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  中考晚餐营养菜谱:鸡肝

  鸡肝做法指导:

  1.动物肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调。应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟。

  2.烹调时间不能太短,至少应该在急火中炒5分钟以上,使肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好。

  3.治疗贫血配菠菜最好。

  4.动物肝还是不宜食用过多,以免摄入太多的胆固醇。

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