6、煨炖食物时，有经验的人总是先用大火将食物烧开，然后改用小火，试说明其中的道理。

　　答：先用大火可以将水迅速烧开，达到相对最高的温度沸点，继续加热水的温度不变，但是要保持水持续沸腾，要持续加热，调小火，是为了维持水沸腾，让水温保持最高，及可以使食物熟得快，也可以节能。

　　7、医生给病人检查时，常把一把小镜子在酒精灯上烧一烧，然后再放入病人的口腔，为什么?

　　答：这样做的目的是提高小镜子的温度,避免口腔中的水蒸气在镜面上遇冷而液化成小水珠附着在镜面上,使平面镜成像模糊.

　　8、舞台上经常用喷洒干冰(固体二氧化碳)的方法制造白雾以渲染气氛，你知道其中的道理吗?

　　答：干冰是固态二氧化碳，在空气中干冰升华使周围的环境温度降低，使其中的水蒸气遇冷液化成小水珠，就形成了白雾。

　　9、农谚说“霜前冷，雪后寒”，你认为这一说法有道理吗?为什么?

　　答：霜是空气中的水蒸汽凝华形成的，凝华放热，所以形成之前天气很冷，这样才满足降霜的条件。雪是水凝固形成的，凝固放热，所以正下雪时，感觉不是太冷，而雪熔化或升华都要吸热，所以雪后感觉更冷。

　　10、水稻是喜温作物，在每年的三四月份育秧时，为了防止霜冻，傍晚常常在秧田里灌灌满水为什么?

　　答：由于水的比热容大，水温降低一定值时，会放出很多热量，这样就保证了环境的温度不至于降低的太低，以防止稻苗冻伤。