厨房中的热现象

　　1、水壶中的水烧开后，在壶嘴处看到的“白气”是怎么样形成的？

　　2、冬天水壶里的水烧开后，为什么在壶嘴一定距离处才能看到“白气”，而紧靠壶嘴的地方却看不到“白气”？

　　3、用锡焊的铁壶烧水为什么壶烧不坏，而不装水时把它放在火上一会儿变烧坏了？

　　4、手沾点凉水拿刚出笼的熟馒头时，为什么不觉得怎么烫手？

　　5、饺子放在水中无论怎么煮也不会变黄变焦，为什么放在油中炸会变黄变焦？

　　6、水落在热油锅里会爆炸，而油落到热水锅里却不会爆炸，为什么？

　　7、100℃的水蒸气比100℃的水烫得厉害，为什么？

　　8、烫伤后，用0℃水还是用0℃的冰冷敷效果更好，为什么？

　　9、炸食物时烧开的油溅到身上往往比烧开的水溅到身上对身体伤害得更严重，为什么？

　　10、同样大小的一滴水，滴入发热的锅里和滴入热得发红的锅里，结果发现滴入温度较低的发热的锅里，水反而先干，为什么？

　　11、“扬汤止沸”是指把锅里烧开了的汤舀起来再倒回去；“釜底抽薪”是指从锅下抽掉燃着的木柴。请利用学过的物理知识解释其中的原因。