2013重庆中考家长分享中考饮食（二）
重庆中考网讯：随着2013重庆中考的脚步逐渐临近，孩子们的压力也在逐渐增大，那么作
为中考学生的家长，该怎么帮助孩子们度过这个阶段呢？重庆2013中考家长热心分享-中考营养
饮食菜肴（二）。（相关阅读：重庆e度论坛中考版块之中考饮食）
本期饮食主要是有三菜，其中两热一凉，供2013重庆中考的家长进行参考！
一、肉酿油豆腐
主料：油豆腐、肉末
调料：盐、糖、姜米、蛋清、葱段、豆瓣、水淀粉
1、肉末放盐、姜米、糖，加清水（一点一点的加）不断搅拌打上劲
2、蛋清一只与拌匀的周末混合，同样打散上劲，这样处理后的肉末口感细腻爽滑
3、将肉末用筷子塞进油豆腐中，这个动作要细心一点不要把豆腐给捅破了
制作步骤：
1、架锅开火放油
2、豆瓣起酥吐红油，掺适量汤、盐、烧开
3、将酿好的油豆腐轻轻放入，大火烧开，中小火继续，期间翻动一下让豆腐们受热均匀
4、5-8分钟，熟透后加入葱段，勾少许水淀粉收汁装盘
二、葱香糯米团
制作步骤：
1、糯米1~2斤淘洗干净，然后用温水泡四小时以上。
2、用电饭煲将糯米煮熟，切记水刚淹过糯米即可（如果有纱布，糯米最好蒸熟）。
3、将煮好的糯米饭用筷子撬松，摊凉。
4、放葱花、腊肉粒（熟肉粒、咸肉粒）、姜米、鸡精、、少许胡椒粉、糖。然后充分拌匀。
5、双手沾水，将拌匀的糯米饭捏成饭团，间隔均匀摆放在蒸笼里。要捏紧一点，不然回笼一蒸就散了。回笼蒸上汽就可以了。
特别提醒：糯米性温，特别是糯米补血又补气，总想着用它来补身体。只要是身体有疼痛性
毛病的人，无论是颈痛、腰痛、腿痛等等，尽量少吃糯米类的食物，以防身体出现胀气、瘀堵的
不适，特别是已患有头部不适的，如头晕、头痛、头面部经常患有各种慢性炎症的人、手指上的
半月形偏小或没有的人（代表体内寒重），就尽量不要吃或少量的吃糯米以及糯米加工成的各种
食品。
三、凉拌苤蓝丝
本文来自重庆e度论坛中考版块，点击查看原文
小编推荐：
