重庆中考家长分享-意大利面做法
2012-12-20 15:28:02清朗如水
重庆中考网讯：随着2013重庆中考的脚步逐渐临近，孩子们的压力也在逐渐增大，那么作
为中考学生的家长，该怎么帮助孩子们度过这个阶段呢？重庆2013中考家长热心分享-意大利面
具体做法。（相关阅读：花样夜宵助力孩子中考）
下面是中考学生家长的热心分享：
主料：意大利面两人份
辅料：洋葱 番茄 西芹 牛肉馅（猪肉馅、胡萝卜、蘑菇……..）
调料：食用油 盐 红酒 黑胡椒粉 意面酱 大蒜
1. 意面投入开水锅中散开，加入少许盐及油中火煮8-10分钟（没有硬心），捞出沥干水
分，拌入少许油防止粘连；
2. 肉末中调入盐，黑胡椒粉，抓匀腌制备用；蕃茄用叉子叉上在火上烤一下去皮切成丁；
辅料均切丁备用，蒜切末；
3. 锅烧热放少许油，放入蒜末略炒，稍后加入肉末一起翻炒至肉末变白盛出；锅烧热继续
放油，放入洋葱丁煸炒至出香味略软；
4. 洋葱略煸软后，放入蕃茄西芹丁，中火一直翻炒至软，加入3大勺意面酱，调入适量
盐，适量红酒，放入肉末一同翻匀，再撒多一些的黑胡椒粉继续小火熬煮，一直熬到呈酱汁状略
收干；
5. 意面铺在盘子里，将酱汁浇上去拌开即可（也可以将煮好的意面放入酱汁中在锅中拌匀
盛出，味道更均匀，好吃不好看）
备注：步骤1可以在步骤2-4之间同时进行（相关阅读：能够增强孩子记忆力的水果餐）
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