材料

　　原材料：

　　排骨约200克

　　糯米约200克

　　蒜茸1汤匙

　　玉米皮约4块

　　葱花适量

　　调料：

　　生抽适量

　　盐适量

　　糖适量

　　胡椒粉适量

　　花椒粉适量

　　料酒适量

　　玉米淀粉适量

　　麻油适量

　　做法

　　一、把糯米隔夜浸泡；

　　二、用一大碗，放排骨、蒜茸1汤匙、盐1/2茶匙、生抽1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙、糖1/4茶匙、料酒1汤匙、玉米淀粉1茶匙和芝麻油1茶匙，抓腌均匀；

　　三、把蒸排骨的碗底铺上玉米皮；

　　四、将排骨与糯米混合；

　　五、把混合好的排骨糯米放在垫好玉米皮的碗里，开锅烧开水，水开隔水大火蒸约20-30分钟。

　　小诀窍

　　一、排骨尽量砍小块一些，排骨大块就要蒸久一些；

　　二、糯米最好要浸透，才容易蒸熟；

　　三、蒸菜最好把材料铺开一些，如果一坨地蒸，中间难熟透。