中考午餐营养菜谱：莴笋肉丁

　　1.材料：泡小米辣，泡姜，葱，猪肉，莴笋，盐，油，酱油，花椒粒，醋，鸡精，料酒。

　　2.小米辣，葱，切成段；姜切丝；猪肉，莴笋切成丁。

　　3.芡粉加一点水，并加入醋，酱油，盐，鸡精，调好，调成芡粉汁待用。

　　4.猪肉丁里面加入少量的淀粉，适量盐，酱油，料酒，花椒粒，搅拌均匀。

　　4.锅内倒入油，烧热之后，倒入肉丁，翻炒数下，加入姜丝和泡椒，炒出香味。

　　5.加入莴笋丁，翻炒几下，倒入刚才调好的汁，等芡汁收浓吐油后，就起锅咯。

　　材料：北豆腐一块，肉末适量，干红辣椒几个，盐，酱油，鸡精，油